Después de las Celebraciones del Bicentenario

Hemos dado una mirada introspectiva a nuestro pasado, a nuestro origen, a los aciertos y a las derrotas, a los momentos de alegría y a las penuarias pasadas. Confiamos con ilusión que de esta mirada el país del futuro y el hombre del mañana logren vencer las injusticias, la omnipotencia de algunos, la soberbia de tantos ...

miércoles, 15 de diciembre de 2010

RESCATANTO EL PASADO, FOTOGRAFÍAS






















RESCATANDO EL PASADO VERSO DEL TRUCO

Versos del Truco.

VERSOS PARA CANTAR FLOR Y O TRUCO
Como buen hombre de campo
Me gusta andar bien montado
Con platita en el bolsillo
Y una flor de mina de al lado.
Viniendo de puesto viejo Pasando por Ñirehuao
Me canto una negra linda
Envido y truco cerrado.

Una morena me dijo
Arreglándose los rulos
Tengo tres tantos de flor
Y dos de truco seguro.

Yo no me doy por vencido
Aunque me vayan ganando
Les canto dos real envido
Y al truco vamos jugando.

Llegando a Chile Chico
El sol me salió a encontrar
Y una morena me dijo
Este es un flor de lugar.

Un día que yo jugaba
Con un gaucho muy matero
Vuelta a vuelta me decía
Flor y truco forastero.

El ñire está en el mallín
El pino está en tierra firme
La flor que tengo en mi mano
Me sobra pa’ despedirme.

El huaso tiene a su china
El gaucho tiene su amor
Yo tengo estas tres cartitas
Para cantar esta flor.

Tengo un caballo sillero
Cuatro vacas y tres terneros
Si me grita envido y truco
Yo le digo pase y quiero.

Estando medio borracho
Y jugando con Don Guido
Le canté la flor y el truco
Antes de que él diga envido.

Aquí vengo porque he venido
Porque he venido aquí estoy
Flor y truco aquí les traigo
Y si no les gusta, me voy.

Por esta calle me voy
Por la otra doy la vuelta
Llevo en mi mano una flor
Y el truco lo traigo a cuestas.

Por hacerle los amores
A dos hermanas mellizas
Me dieron flor de paliza
Que hasta hoy siento dolores.

Alambrado de siete hilos
Campo, flor y buena aguada
Si quieres ganarme el truco
Haz de tener As de Espada.

Llego el viejo del toro
conunAreador cortito
y una linda flor de oro.

Del cielo cayo una estrella
de arriba bajo rodando
con flor se levanto
y al truco estamos jugando.

En el campo hay una flor
que se llama Rosalía
en el liceo hay un chico
que me mira todo el día
El tigre tiene su amor
y su canto la paloma
el jazmín tiene su aroma
y hasta el cardo tiene flor.

En la punta de la mesa
hay un viejo pituco
con las cartas en la mano
gritó flor y truco-
El otro que estaba callado
al tiro le contesta
si usted tiene jardinero
el truco lo quiero yo.

Las indias también se casan
y se acuestan con sus maridos
por haberme salido flor
no le hecho la falta envido.


Se me perdió una potranca
Y estas señas voy a dar
Tiene una FLOR en el anca
Y un truco en el costillar.

En la estancia de la escasez
Donde la pobreza sobra
Cuando el gaucho canta FLOR
Hasta el TRUCO se lo cobran

*Viniendo de Balmaceda
Pasando por Chile-Chico
Vi volar un pájaro
Con una flor en el pico.

*Una negra me dijo
Arrequintandose los rulos,
Tiene tres tantos de flor
Y dos de truco seguro.

*Viniendo de Puesto Viejo
Pasando por Ñirehuao,
Me canto una negra linda
Envío y truco cerrado.

El tigre subió a la sierra
Y de sima bajo rodando
Con flor se levantó
Y al truco estamos jugando .

Cuando salí de Coyhaique
En un caballo alazán
Venia galopa y galopa
Con una linda flor de copa

Un gauchito me reto
A pelear a puñaladas
Como no tenía cuchillo l
Le cante una flor de espada

Llegó el viejo de los
toros con un arriador
con una linda florde oro.

Detrás de una mata
de pasto había un
chancho gritando
pasa una chancha
y le dijo que linda
flor de oro te
están sacando .

Cargando un camión con pasto
un fardo se me cayó
flor y truco
c..... de tu madre y
la p... que te parió

''Borracho que estas haciendo
Detrás de esa mata de pasto
Levántate que te traigo
Una linda flor de pasto''

Alambrado de siete hilos,
Campo de flor y buena aguada
El que quiera ganarme el truco
Tiene que tener el haz de espada.

*Una novia en la cocina,
Otra en el corredor
Corría un vientito pampero
Y un ganchito de mi flor.

*Un chancho estaba a los gritos,
Cuando lo estaban capando,
Pasó una chancha y le dijo
¡Flor de bolas te están cortando!

*Todas las mujeres
Duermen con su marido
Y al amanecer, recogen
Flor con su vestido.

*Viniendo de Balmaceda
Pasando por Chile-Chico
Vi volar un pájaro
Con una flor en el pico.

*Una negra me dijo
Arrequintandose los rulos,
Tiene tres tantos de flor
Y dos de truco seguro.

*Viniendo de Puesto Viejo
Pasando por Ñirehuao,
Me cantó una negra linda

Envío y truco

Llego el viejito de los toros
con un arreador cortito
y una linda flor de oro .

Del cielo callo una estrella
De arriba bajo rodando
Con flor se levanto
Y al truco estamos jugando

En el campo hay una flor
Que se llama Rosalina
En el liceo hay un chico
Que me mira todo el día .

El tigre tiene su amor
Y su canto la paloma.
El jazmín tiene su aroma
Y hasta el cardo tiene flor.

En la punta de la mesa
Hay un viejo pituco
Con las cartas en la mano
Grito flor y truco.

Una morena me dijo
Arreglándose los rulos
Tengo tres cartas de flor
Y 2 pal truco seguro.

Se me perdió una potranca
La seña le voy a dar
Con una flor en el anca
Y un truco en el costillar.

Las indias también se casan
Y se acuestan con sus maridos
Por haberme salido flor
No le hecho la falta envido.

Si un toro me sale bravo
Saco la manta y lo toreo
Saco el lazo y lo laceo
Saco el cuchillo y lo capo
Hecho las bolas dentro de un saco
Y me hago una flor de causeo.

RESCATANDO EL PASADO JUEGOS INFANTILES

Juegos del Pasado y su Explicación



El tarrito de pintura:

Consiste en reunir un grupo de niños. Primero se elige un jugador para ser virgen y otro para ser diablo, después la virgen le dice un color a los demás jugadores , por su parte el diablo se dirige donde la virgen y dice un color , el niño que tenga el color que digo el diablo sale corriendo tiene que tratar que el diablo no lo atrape y para librarse tiene que tocar al jugador que este de virgen, si el diablo lo atrapa se tiene que retirarse del juego, y el ultimo jugador que quede y que no lo aya agarrado el diablo es el ganador del juego

La guaracha:
Consiste en formar un círculo de niños y a un niño se le entrega un pañuelo, los demás niños empiezan a cantar una ronda que dice así: corre corre la guaracha el que mira para atrás se le pega en la pelada. Mientras tanto el jugador que tiene el pañuelo se lo deja caer a un compañero sin que se de cuenta entonces sus compañeros empiezan a contar si el compañero no logra encontrar el pañuelo en 10 segundos queda dentro del circulo como huevo duro.


TEJO:

Es un cuadro de greda, los tejos son dos discos de acero que se lanzan de una cierta distancia entre 5 a 10 metros. Se pone una lienza en la mitad (horizontal).
El ZUNCHO
Es un aro de que se va enganchando con una de acero y se gira.
RONDAS INFANTILES:
Se reunían se tomaban de las manos y bailaban y cantaban diversas canciones.

Zancos
Los zancos se confeccionan con dos latas de café o de leche unos cordeles que se atan a cada lado de los tarros , la piola debe llegar hasta las manos, uno se sube a los tarros y se tirar ambas cuerdas para que no se salgan los pies. El juego consiste en caminar con las latas en los pies.

Run-Run

Se toma un botÓn grande como los de los abrigos y debe tener por lo menos dos orificios, a través de los cuales se pasa una piola no muy gruesa. Se toma la piola y se ata formando un círculo. Una vez hecho esto se hace girar el botón y luego se tensa el hilo en forma repetitiva y alternada, así el botón comienza a girar cada vez con mayor velocidad gasta que produce un zumbido.

El Tractor o el Tanque
Para hacer un tractor se necesita un carrete de hilo, una banda de goma, dos cabitos de vela de un centímetro de alto (sin la mecha), un lápiz de grafito y la mitad de un fosforito.
Para hacer el tractor, hay que pasar la banda de goma por el centro del carrete, hacer pasar el elástico por el orificio de la vela que se puso en un lado del carrete, ponerle es fosforito y al otro lado se repite igual, pero acá se le pone el lápiz, se sujeta el carrete por un extremo y se hace girar el lápiz dándole “cuerda” al tractor, cuando el elástico esta bien tenso se pone en el suelo o en la mesa y el tractor comienza a avanzar por “cualquier” terreno.


Otros juegos que han desaparecido


La ronda
El luche
La cuerda
La payalla
La de diez (Juego a la pelota)
Paco librado
La matanza
El luche
Al trompo y a la bocha
Jugaban a la pelota sin zapato y con una pelota de media
Basquetbol
Carrera de caballo
Al zuncho (de un tambor ) hacían carreras
*Chueca
*Tejo
*Brisca
*Suncho
*Monopatín
*Muñeco de trapo
*Payana
Caballito de bronce

RESCATANDO EL PASADO



EXPRESIÓN
SIGNIFICADO
Come como buey dañino:
Se les dice a las personas que son muy golosas.

Asaito e`pecho:
Se les dice a las personas que son propasadas o a los niños

Se les escaparon los caballos:
Se les dice a las personas que son un poco locas.

Salió con el c… en dos manos:
Se les dice a las personas que salieron asustadas de alguna parte.

Se llevo un c…g…z:.:
Es cuando una persona se lleva algún susto.

Anda como perro de indio:
Se les dice a las personas que andan de casa en casa.
Desensille amigo:
Se les dice a las personas cuando llegan a una casa que se saque el abrigo.

Anda como piojo en costura:
Se dice cuando andas muchas personas amontonadas o en conjunto

Mas frío que pata e` pingüino:
Se dice cuando hace mucho frío.

Más flaco que perro e` indio:
Se les dice a las personas que son muy flacas.

Mas apretao que mano e`guagua:
Se les dice a las personas muy tacañas.

Anda como bola sin manija:
Se les dice a las personas que andan de un lado a otro.
Mas vale pájaro en la mano que cien volando:
Quiere decir que hay que asegurarse un trabajo estable.
A caballo regalado no se le miran los dientes:
Quiere decir que si a uno le regalan algo hay que
aceptarlo aunque a uno no le guste.
Mas sudado que bola e` tropero :
Se les dice a las personas que sudan mucho, o que están muy
cansadas
Flojo como gato capón:
Se les dice a las personas cuando son muy flojas.

A falta de panes buenas son las tortas:
Se les dice a las personas que no se conforman con un poco.
Del mismo cuero salen los tientos:
Cuando de un mismo capital salen los gastos.

Más loca que yegua parida:.
Se les dice a las personas que son alborotadora

Más enredado que pelo de vieja:
Es cuando una persona no entiende algo.
Más serio que perro en bote:
Se les dice a las personas que son serias.

Más contento que perro con pulgas:
Se les dice a las personas que andan muy contentas.
Anda con el recado ladeado:
Se les dice a las personas que andan con mal genio.

Algo trae bajo el poncho:
Que no se muestra verdadero, alguna intención oculta tiene

RESCATANDO EL PASADO LETRAS DE CANCIONES

El CABALLO

Era un tostado mala cara
Vivaracho y marchador,
Nervioso y escorciador
Rumbeador pa' la querencia
No soportaba la ausencia
Era un pura flor.

Blancas las patas tenÍa
Hasta el medio de la
Rodilla resaltaba en la
Tropilla por lo inquieto
Y bien plantado se
Llamaba "El degollado''
Y su madre la doradilla.

Son cuatro fieles amigos
Le dan la seguridad ;
El caballo para andar
El perro,varios oficios
Y el laso con el cuchillo
Falta tiempo pa' explicar.

Cuando yo estaba en la cárcel
solito me entretenía
contando los eslagones
que mis cadenas tenían
que noche tan negra, para la prisión
suenan los candados
late el corazón.

Con esos gritos de alerta
Que no dejan ni dormir
Que noche tan negra, para la prisión
Suenan los candados
Late el corazón.

Escalera de la cárcel
Cuatro por cuatro paredes
Donde encierran a los hombres
Por culpa de las mujeres
Que noche tan negra, para la prisión
Suenan los candados
Late el corazón.



BOSQUEJO


El hombre de la patagonia
Es un trozo del paisaje
Sangre azul de calafate
Verso asado truco taba
Es puerta ancha y sin aldaba
Pa` abrirse ante el visitante
BÁjese y pase adelante
Es pregón al forastero
Prudente y fiel compañero
Es un folio a toda letra
Es pingo de buena rienda
Pero arisco entre veros
Pialador en las marcadas
De potros y de terneros
Diestro con el verijero
En señal y capa a dientes
Es pasa es presente
Y a servir siempre primero
Se le puede ver tropero
Puestero en las veranadas
Sudando en la esquilada
Templando una alambrada
Carneando haciendo un asado
O en alguna jineteada


Corazón de escarcha

Corazón de escarcha
Se fue de la estancia
Fría la mirada
Frío el corazón
Toda la peonada
Sintió al ovejero
A quien más quería
La hija del patrón

Niña tan bonita
como las estrellas
sólo en los jardines
se puede encontrar
sus antepasados
los viejos loberos
mecieron su cuna
la luna y el sol

ESTRIBILLO
Solo por la nada
solo por quererla
lo hecho una mañana
furioso el patrón
un pobre ovejero
como iba a fijarse
en su hija tan linda
un mísero peón
por el ventisquero
por tierra del fuego
corazón de escarcha
solo se perdió
fue a buscar oro
y en penosa marcha
oro a manos llenas
escarcha encontró
pero el panteonero
y los años malos
cambiaron a la suerte
del viejo patrón
y al rancho la escarcha
llego una mañana
con su hija pidiendo
amparo por dios
y en aquel ranchito
del pobre ovejero
donde tanto tiempo
penaba el dolor
al fuego de un beso
se unieron dos almas
y bajo la nieve
cantaba el amor

estribillo.-



Río Murta

En río murta tengo un ranchito
Con sus paredes de barro y ramas
Y en las puertas tengo cortinas
Y de madre selvas y de retamos

Un nido aremos entre esos bosques
Un nido de soledad donde yo
Pueda rubia del alma quererte como
Te quiero amar
Cuando retorne la primavera
Y las flores vuelvan a florecer
Oye paloma tuyo seré

A cantar a una niña.

A cantar a una niña
Yo le enseñaba
Y un beso en cada nota
Ella me daba.
Y aprendía tanto
Y aprendía tanto
Que de todo sabía
Menos de canto.

El nombre de las estrellas
Querer sabía
Y un beso en cada nombre
Yo le pedía.
Que noche aquella
Que noche aquella
En que inventé mil nombres
A cada estrella.
Luego pasó la noche
Llegó la aurora
Se fueron las estrellas
Y quedó ella sola
Y me decía
Y me decía
Lastima que no hay estrellas
También de día.


Río Murta


Era un oscuro delgado
bonito de encuentro
y anca sin ninguna mancha blanca
y de cruces levantao
naiden lo había manociao
desde el día Que dio un tirón
quedo el oscuro capón
como quedan tantos otro.
Para pasar a ser potro
y más tarde redomon
Miguel fue quien decidió
quien sin mucho cacayleo.
En el primer rebolio
le desparramo el torció
pego el oscuro un roquio
como quien rodao
quedo en el suelo
estirado pero con las manos juntas
desde hay sin darle mas punto
lo sacamos embolsado
la clinera revolcada
y el flequillo con abrojo
le tapaba los ojos
como una verola
colgada ida y triste la mirada
sin dejarse doblegar
no nos dejaba arrimar
a lo puma atropellada
y diendo el suelo roncaba
como toro pa` pelear .


Este es el sexto premio que gano en la jineteada tengo algunos de apialadura otra de montas de novillo no conozco el cojinillo el vasco ni la encinera tampoco la grupa surera porque siempre he montado en pelo y nunca anduve por el suelo del lomo de algún reserbao y si mal enseñado en el palenque se ha querido voliar .
Parado he salido, pegando un grito y revoliando el rebenque.

Tropilla de cariblancos

Bajando pa`puerto aysèn,
Sobre las bestias hay nieve
Sobre los poncho y también
Circula entre manos negras
El fuego de un cimarrón
Sírvase un sorbo don Migua
Para dentrar en calor.
Ya no hay fuego que derrita
Las nieves del corazón
Apure la tropa hermano,
Que empieza la cerrazón.
Tropilla como recuerdo
trotando al atardecer,
en las ancas Río cisnes,
En los ojos puerto Aysén.
Hermano la tarde hiela
y el relente apuñalea
más que la tarde compadre
Son los años que flaquean.
Bendita la mocedad
Pa` entibiar el corazón
Hermano apure las bestias
y páseme un cimarrón

Amorcito consentido. ( bals)
I
Amorcito consentido
ahora vengo a saber
dime que te a sucedido
por qué no me haz ido a ver.
II
Ayer no pasé por tu casa
no es por falta de valor
no por darte compromiso
Dueña de mi blanca flor.
III
Blanca flor del castillo
Cortada al amanecer
Y por ahí andan diciendo
Que te tengo en mi poder.
IV
Ojalá que fuera cierto
Y esto pueda suceder
Que no es el primer amante
Que pretende a una mujer.
V
Espejito compañero
Mírame que triste estoy
Se fue el hombre que yo quiero
Yo me muero por su amor……


Pajarrillo(paso doble)

Pajarillo, Pajarillo
Una mañana herido
Fuiste a caer a mi ventana
Yo me compadecí del pajarillo
Lo puse en una jaula primorosa
Y lo cuide con el afán, de noche y día.
Y al ver que el pajarillo allí sufría
Le di el calor que le faltaba
Pajarillo, pajarillo
Que vuelas por el mundo entero
Llevale esta carta a mi adorada
Y dile que por ella muero.


Cuando yo estaba en la cárcel
solito me entretenía
contando los eslagones
que mis cadenas tenían
que noche tan negra, para la prisión
suenan los candados
late el corazón.

Con esos gritos de alerta
Que no dejan ni dormir
Que noche tan negra, para la prisión
Suenan los candados
Late el corazón.
Escalera de la cárcel
Cuatro por cuatro paredes
Donde encierran a los hombres
Por culpa de las mujeres
Que noche tan negra, para la prisión
Suenan los candados
Late el corazón.

Canción de Esperanza

Brotó la voz el sol
Broto la vida
Se abrió la eternidad
soltó el amor
la danza gris del viento
soltó palomas,
que iluminaron el cielo azul

El río es el soñar
Del peregrino
Que estira en su clamor
Su libertad

Al sur de los caminos
Al sur del viento
Hay otro pueblo
Que se llama Aysén

Aysén …
Amada tierra mía
Yo te daré la vida de mi tiempo
Yo te daré un bezo de guitarra
Y aquel sentir
Que envuelvo en el pañuelo
En donde guardo mi alma .

Porque vivir
en mi patria pequeña
es prolongar la tarde en alborada
en el jardín del último silencio
es encontrar el sueño azul
de Aysén .

RESCATANDO EL PASADO COMIDAS


Comidas antiguas

· Locro
· Majado
· Pancutra
· Guatitas
· Pavo de harina tostada
· Niños envueltos
· Prietas
· Curanto
· Tallarines caseros
· Chapaleles
· Milcaos
· Asado de vacuno en cuero


PAVO DE HARINA

Ingredientes:
Harina tostada
Sal
Aceite
Agua
Rebanadas de cebolla

Preparación:
En un sartén se pone una media taza de agua, sal, aceite y las rebanadas de cebolla, se deja hervir, y luego se agrega la harina tostada.
Se revuelve bien y se sirve caliente.

El majado
Preparación:
El majado se prepara poniendo a remojar medio kilo de trigo, después de media hora se escurre y se pasa por la máquina o por “molino” de piedra, suavemente buscando sacarle el pellejo al trigo, en el caso de usar máquina, se debe pasar el trigo más de una vez.
Después de lo anterior, se pone todo en una budinera grande y se ventea para que el pellejo de vaya, cuando ya no queda se incorpora el majado en una cazuela o en una sopa a la que se quiera dar consistencia, pero no al extremo de quedar a cuchara parada.
Esta comida se recomienda para la gente que necesita recobrar energía durante o después de una enfermedad.

Sopa de pan

Ingredientes:
Papas
Cebollas
Sal
Agua
Aceite
Pan (picado en cubos)
Zanahorias
Cilantro
Preparación:
En una olla se fríe la cebolla con la zanahoria, luego se le agrega el agua y la sal, se le agregan las papas y el pan, dejando hervir 15 minutos aproximadamente.
Se retira la olla se le agrega el cilantro.


Caldillo del "jugo de papas"

Ingredientes:
Jugo de papas
Ajo
Ají
Cilantro o perejil
Un huevo

Preparación
En una olla se pone el jugo de papas caliente, se le agrega el ajo machacado, junto con el ají, se pone el cilantro o perejil, se retira la olla y se agrega el huevo batido.
Esta comida se sirve caliente.

Torta criolla

Ingredientes:
Harina ,grasa (de capón), agua media caliente mezclada con sal
preparación
En un cuero de capón seco, se le pone harina, se hace un espacio en medio y se le agrega agua con sal y grasa derretida, posterior se junta la mezcla se estira la masa y se corta en cuadrados. Luego se pone una "olla viajera" con grasa de capón y se pone al fogón.
La duración de su cocimiento no lleva más de cinco minutos y son muy sabrosas

Tortilla al rescoldo:

Se hace una masa con harina, huevo, grasa o manteca.
Arreglar el fogón con arena fina. Cuando esta se pone roja con el calor.
Con una paletita se separa y ahí se pone la tortilla y luego se tapa con la misma arena. Puede utilizarse la misma ceniza y no arena.

Tortilla al rescoldo
(Variación)


Se hacía fuego en la tierra (fogón), la masa es la misma del pan pero sin levadura.
Se calentaba la arena y se hacía un pozo y se echaba la tortilla ahí y se esperaban que se cocine, luego se sacaban y las limpiaban para que se le saliera la arena que quedaba en la masa.

Tortilla al rescoldo
(Variación)
Ingredientes:
1kilo de harina, un poco de lavadura, grasa, agua tibia y sal
Preparación:
En una fuente agregar harina, hacer un espacio, se le agrega la sal y la levadura, posteriormente se agrega agua y grasa. Después juntar esta mezcla y amasar hasta que quede una masa, se amolda y se cocina en un hoyo con ceniza mezclada con arena. Se tapa una hora aproximadamente y luego se da vuelta y se espera una media hora más.

Sopaipillas sin levadura

Se prepara la masa con sus ingredientes comunes menos la levadura y se amasa hasta que quede blanda. Después se corta para freír la sopaipilla para ser comidas sin problemas.

La palomita:

La palomita es un pequeño asado parado que usan los troperos en sus faenas, y alcanza para que se sirvan pocas personas. Esta puede hacerse de un costillar de cordero, de una pierna o paleta de animal. Esta se ensarta en un pequeño asador de fierro o en una varilla no muy gruesa, preferentemente verde.
Se asa de la misma manera que el asado parado, pero se ocupa menos tiempo. La palomita solo se sirve con torta frita o pan. Mientras se asa, se pueden tomar unos buenos mates.

El churrasco:

El churrasco es un asado al horno, preferentemente de costilla de cordero ( y que se hace como desayuno en el campo o para los trabajadores). Se hace el fuego temprano para poner el asado. Se adoba la carne el día anterior, así para que quede más sabroso


Trigo mote casero:

Se necesita trigo. Este se deja remojar en agua con ceniza hasta que suelte la cáscara. Se lava bien y se cocina un poco, y se vuelve a lavar para sacar cualquier impureza que aún le quede, y se termina de cocinar.


Chochoca
Se pelaban las papas se rayaban y se entrujaban en un paño y se cuecen en otras papas las cuales se juntan con las otras y se ponen en un palo que esta arriba de él fuego en un fogón y se va dando vuelta y esperar a que se cueza.

El puchero

Es hervir el agua echar carne de capón o de vacuno a la carne se le echa el ajo y el condimento. Una vez hirviendo la carne con el agua produce una espuma gris y se saca con la cuchara y se bota fuera de la olla y de ahí se pone verduras, papas, cebollas, etc.

Chicha de manzana

Se ponía en un tarro cerrado (dornajos) de madera y se ponían las manzanas y dos personas buscaban dos barras largas y lo molían con ella. (majaban) y después de molidas tenían un aparato de madera con dos tablones los cuales eran una prensa que prensaba las manzanas y corría el jugo de las manzanas por un canal (un palo hueco).

Chuño

Se raya la papa una buena cantidad dejándose reposar por algunas horas para obtener un polvo húmedo de color blanco que se disuelve directamente con agua cosida obteniendo un sabroso chuño.


Harina tostada
Se hace el trigo bien seco y se muele en un molino quedando convertido en polvo. Se le agrega linaza (producto que le da un sabor agradable y más alimenticio. Las personas lo toman principalmente con leche hervida.